现在很多单位、企业都会选择食堂承包出去，选择一个专项的食堂承包公司是每个企业为员工首先考虑的福利，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。可是，企业在签订食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失，那么选择食堂承包公司前应注意什么呢?

一、参观相关资料是否属实

参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障您自己的合法利益。

二、是否具备配送模式

是否具备成型、稳定和品种齐全的食材配送模式，具备集中采购大量批发的大型物流是否能保证饭菜质量的关键，可以很大程度上降低公司开支成本，并且也可以确保食堂食品品质。

三、考察是否具备食堂承包经验

食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包经验，不能选择那些没有经验能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司须具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户带来高品质的服务。

四、是否具备管理模式

承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式，在承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式，是要进行要点评估的内容，因此要求承包食堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

食堂卫生和食品质量至关重要。员工的健康很大一部分取决于一天三餐。为了保证广大职工能更好地为工厂生产服务，食堂须注意食品卫生，食品质量不容忽视。只有服务好全体员工，才是工厂食堂的目标。工厂食堂如何管理？

1、餐厅负责人应深入现场，认真观察和纠正员工工作中存在的不足；掌握用餐时间，确保用餐不误；注意用餐开始时的用餐分配情况，处理反应的问题。工厂员工；坚决杜绝食堂负责人工作不到位的现象。

2、负责制定各部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据工作实际情况提出奖惩措施，并对各班组工作进行监督协调。

3、负责制定食堂菜单、成本控制、按成本标准生产任务、严格控制采购、采购计划和要求，填写并签署采购订单。

4、根据厨师的技术水平和能力，提出岗位人员安排和调动的建议。

5、负责与工厂食堂的员工沟通，认真了解工厂员工对食堂膳食及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，并向上级报告，以防出现严重问题。

6、负责监督食堂各项财务、人事、采购制度的执行。

7、负责食堂食品原料的质量、数量验收。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理质量。

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